Equipe de chefs de Cozinha do Brasil rumo ao Concurso latinoamericano Azteca 2013

O equipe do Brasil,formado por o chefe Marcelo Pinheiro ( Hotel Inter continental São Paulo ) e o ayudante Gustabo Herrera,partem hoje rumo a cidade do México a participar no Concurso… Read More »

Sanduweek 2013 em São Paulo: 24 ao 31 de Agosto

A semana especial do sanduíche em São Paulo acontecerá de 24 a 31 de agosto. Lista de bares e restaurantes Armazém Piola Panini com mix de cogumelos: shimeki,… Read More »

16º Festival Tiradentes,Minas Gerais, 23 de Agosto ao 01 de Setembro de 2013

A cidade de Tiradentes, em Minas Gerais, recebe de 23 de agosto a 1° de setembro o 16° Festival Cultura e Gastronomia. O evento trará atrações gastronômicas preparadas… Read More »

Mistura 2013 ,Lima Peru -06 ao 09-2013

A grande festa da culinária peruana em sua sexta edição abre um espaço de reflexão para a cozinha internacional da América Latina e uma plataforma a partir da… Read More »

Tecnica :Chefe Heston Blumenthal , Pizza

Treinamento do Equipe do Brasil: Concurso latinoamericano Azteca 28 e 29 de Agosto de 2013,feira da Abastur,Mexico

São Paulo, sabado 17 de Agosto de 2013,video do treinamento do equipe do Brasil que vai disputar a final latinoamericano do concurso latinomaericano Azteca, este escolhe tres vagas… Read More »

SBGAN-Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrição

Site da a Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrição– SBGAN é uma entidade sem fins econômicos. Reúne nutricionistas, chefes de cozinha, gastrônomos, profissionais do setor food service,profissionais de restaurantes comerciais… Read More »

Revista Menu, Brasil

Revista mensais brasileira,com informações sobre gastronomia nacional e internacional,bem variada link: http://www.revistamenu.com.br/    

Tecnica de cozinha:Salada Coleslaw,Chefs Steps

Tecnica:Afiar uma faca