O dia 20 de janeiro de 2018 ,faleceu aos 91 anos o chefe de cozinha Francês Paul Bocuse, uma das figuras da gastronomia mais importante do século 20,um dos criadores de la Novelle Cusine e de muitos sucessos da gastronomia mundial,como chefe de cozinha tive a oportunidade de conhecer e participar em seu concurso Mundial de cozinheiros, Bocuse d Òr em 1991 na cidade de Lyon França,vamos a ter muitas saudades,ele nos deixo muitos ensinamentos.
Rindo meu homenagem ao grande cozinheiro
chefe Jorge E . Monti de Valsassina
