Salada de Picanha Defumada ” Quero Mais “

Modo de fazer Molho Misture numa tigela todos os ingredientes.Bata até ficar semi-liquido e reserve na geladeira Montagem Em um prato grande redondo de mais ou menos de… Read More »

Tecnica de Cozinha :Creme Pâtissiere

Chefe Jorge Monti Visita a unidade do Instituto Paula Souza em Sampa

O chefe Jorge Monti fiz uma visita relampago a unidade do ETEC em Santa Efigenia  centro de São Paulo,onde funciona a nova  escola de  hotelaria e gastronomia do… Read More »

Concurso pasta World Championship 2014 – Clasificação Brasil

  PASTA WORLD CHAMPIONSHIP 2014 CLASSIFICAÇÃO BRASIL www.pastaworldchampionship.com   REGULAMENTO DO CONCURSO 1)O campeonato Mundial de Pasta – Pasta World Championship (PWC) è uma competição organizada por www.itchefs.gvci.com… Read More »

News letter:Guia GPHR-Rio de janeiro-Brasil

Boas informações de mercado de gastronomia,hotelaria,fornecedores. http://guiagphr2.personata.com.br/PSRel/modalVisualizaEmail.asp?cmbsURLTemplate=1,http://guiagphr2.personata.com.br/PSRel/templates/padrao/padrao.htm&hdnIidPesquisa=736&iidCliente=23309&idigito=0&tipo=e

Chefe Jorge Monti no Curso de pos graduação de nutrição na Unirp-São Jose do Rio Preto -SP- Brasil

O dia 15 de Fevereiro de 2014 ministre a primeira parte do curso “Cozinha Internacional” uma aula pratica com degustação  de cozinha internacional,nesta primeira parte,foram a cozinha Francesa,… Read More »

Tecnica de cozinha : Ovos na cumbuca,Atelier du chefs

Chefe Jorge Monti na premiação da revista Hoteis -SP -Brasil

Foi realizada com êxito a Cerimônia do Troféu Destaque da Hotelaria 2013 na última segunda-feira, 17, no hotel Pullman São Paulo Ibirapuera, na Zona Sul da capital paulista…. Read More »

Delpeyrat,França

Produtos da alta gastronomia da França.Foie gras,caviar salmão,terrinas,pratos prontos Link :http://www.delpeyrat.com/

Entrega do Troféu Fornecedor Destaque da Hotelaria 2013 -SP -Brasil

Premiação homenageia os melhores fornecedores da hotelaria nacional de2013, escolhidos apenas por hoteleiros com mais de 3 mil votos. 17/02/2014 20:10 Teve início agora há pouco no Hotel PullmanSão… Read More »