• Seis gemas de ovo
  • Manteiga sem sal 200 g
  • Suco de limão 40 ml
  • Água 20 ml
  • Sal fina 0,3 g
  • Pimenta do reino 0,3 g

Modo de fazer

Coloque uma tigela a banho Maria, incorpore as seis gemas de ovo, mexa bem com um batedor de arame, agregue sal e pimenta.

Derreta a manteiga e incorpore suavemente nos ovos, continue mexendo com o batedor, agregue suco de limão e a água, quando o molho este cremoso retire e sirva.