- Seis gemas de ovo
- Manteiga sem sal 200 g
- Suco de limão 40 ml
- Água 20 ml
- Sal fina 0,3 g
- Pimenta do reino 0,3 g
Modo de fazer
Coloque uma tigela a banho Maria, incorpore as seis gemas de ovo, mexa bem com um batedor de arame, agregue sal e pimenta.
Derreta a manteiga e incorpore suavemente nos ovos, continue mexendo com o batedor, agregue suco de limão e a água, quando o molho este cremoso retire e sirva.