Foi Lançado o dia 29 de Janeiro de 2014 no evento Madrid Fusion 2014 o livro de recetas “Quinua 5 Continentes “,patrocinado por Sierra Exportadora de Perú, con receitas de 32 chefes internacionais de cozinha do 5 continentes.
Projeto realizado e coordenado por a chefe Peruana Irina Concepcion Diaz e a jornalista Argentina Alejandra Feldman.
O chef Jorge Monti participou no livro com uma receita.
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lista dos chefs ParticipantesJoan ROCA, Martin Berasategui, Elena y Juan Mari Arzak, Hiroyoshi Ishida, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Diego Guerrero, Mariano Andrés Puerta, Jordi Cruz, Paco Pérez, Patrick Martin, Francis Paniego, Virgilio Martinez, Javier Flores, Flavio Solorzano, Alberto Fortes, Víctor Gutiérrez, Danny Kou, Chema de Isidro, David Heras, Maura Caldas y Leonardo Rivera, José Rayas,Miguel Valdiviezo, Javier Brichetto, Jorge Monti, Alessandro Dirienzo, Paschoal Iuliani y Melanito Boyouha, Virginia Pezelj, Rodrigo de la Calle, Javier Vargas, Picarones Lina, Irina Concepción Herrera y Diomedes Arango
