Newsletter
Novembre
2013
Thuriès Gastronomie Magazine n° 255 décembre 2013
… AU SOMMAIRE… AU SOMMAIRE… AU SOMMAIRE…
Page 3
Le billet d’humeur d’Yves Thuriès
Tué pour un plat de nouilles !
Page 6
L’album de Massimo Bottura – Osteria Francescana à Modène – Italie
Page 28
Les recettes du Meurice Alain Ducasse par Christophe Saintagne – Le Meurice – Paris (8e)
Page 50
La pâtisserie de Cédric Grolet – Le Meurice – Paris (8e)
Page 72
Rendez-vous avec Antonin Bonnet – Le Sergent Recruteur
Paris (4e)
Page 82
L’Éclair de Génie – Christophe Adam – Paris (4e)
Page 95
Savoirs & saveurs par Frédéric Jaunault, M.O.F. primeur
Les fruits exotiques
Page 100
Les grands noms de la cuisine Taillevent
Page 103
Les recettes de nos chefs
